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Restaurante e Bar

Perfil

Desempenha atividades de controle e avaliação de processos de organização, higiene e manipulação de alimentos em mesas, depósitos e cozinhas do local de trabalho. Realiza inventários de estoques de bebidas e utensílios de salão e bar. Recepciona clientes. Oferece produtos e serviços. Coordena e supervisiona os serviços de mesa e coquetelaria. Aplica técnicas de harmonização entre alimentos e bebidas

Formas de Acesso

Processo Seletivo para os Cursos Técnicos - PSCT

Processo seletivo para ingresso nos cursos técnicos

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Coordenação

Pedro Luis Araujo Silva

Contato da Coordenação

Disciplinas e Corpo Docente

2º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Espanhol Instrumental 40 Ana Luzia de Souza (abre em nova janela) Mestrado 12 anos DE
Informática Aplicada 40 Pedro Luis Araujo Silva (abre em nova janela) - 6 anos DE
Relações Humanas no Trabalho 40 Nilreide Rodrigues dos Santos (abre em nova janela) - 3 anos DE
Empreendedorismo 60 Cicero Mauriberto de Meneses Freire Duarte (abre em nova janela) Mestrado 10 anos DE
Comunicação e Linguagem II 40 Gesimiel Rodrigues Santos (abre em nova janela) - 6 anos DE
Matemática Aplicada à Gestão 40 Maria Gracilene Marques Pereira (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
Serviços de Bar 80 Joao Guilherme Carvalho de Freitas (abre em nova janela) - 3 anos DE
Projetos Integradores II 80 Maria Claudia Rodrigues Brandao (abre em nova janela) Mestrado 15 anos DE
Nadja Santos de Sales (abre em nova janela) Doutorado 8 anos DE
Habilidades Culinárias Básicas 80 Joao Guilherme Carvalho de Freitas (abre em nova janela) - 3 anos DE
Inglês Instrumental I 40 Siberia Maria Souto dos Santos Farias (abre em nova janela) Mestrado 15 anos DE

Informações Básicas

Modalidade: Presencial
Turno: Noturno

Atos Regulatórios

Estrutura Curricular

Carga Horária Mínima de Integralização: 815 h
Número Total de Vagas: 60
1º Semestre: 30 vagas
2º Semestre: 30 vagas

Mais Informações

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