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Alimentos

Perfil

O egresso do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos apresentará a competência técnica e tecnológica na área de produção alimentícia conforme o Catálogo Nacional de Cursos Superiores em Tecnologia e tem capacidade de: - planejar, implantar, executar e avaliar os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas. - Gerenciar os processos de produção e industrialização de alimentos. - Supervisionar as várias fases dos processos de industrialização e desenvolvimento de alimentos. - Elaborar e avaliar laudos técnicos nas etapas de beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. - Realizar análise microbiológica, bioquímica, físico-química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos. - Coordenar programas de conservação e controle de qualidade de alimentos. - Gerenciar a manutenção de equipamentos na indústria de processamento de alimentos. - Desenvolver, implantar e executar processos de otimização na produção e industrialização de alimentos. - Desenvolver novos produtos e pesquisa na área de alimentos. - Elaborar e executar projetos de viabilidade econômica e processamento de alimentos. - Vistoriar, realizar perícia, avaliar, laudar e emitir parecer técnico em sua área de formação.

Palavras-chave: SiSU

Formas de Acesso

Processo Seletivo Especial - PSE

Processo Seletivo Especial para ingresso nos Cursos Superiores Presenciais do IFPB nas modalidades: (I) REINGRESSO: destinada a discentes de cursos superiores de graduação que perderam o vínculo com o IFPB e desejam retomar sua matrícula no curso; (II) REOPÇÃO DE CURSO: destinada a discentes vinculados aos cursos superiores de graduação do IFPB que desejam mudar de curso; (III) TRANSFERÊNCIA INTERINSTITUCIONAL: destinada a discentes oriundos de cursos superiores de graduação de outras Instituições de Ensino Superior, que queiram dar prosseguimento aos seus estudos no IFPB; (IV) INGRESSO DE GRADUADOS: destinada a portadores de diplomas de cursos superiores de graduação, devidamente reconhecidos, que tenham interesse em realizar um curso superior de graduação no IFPB.

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Processo Seletivo dos Cursos Superiores - PSCS

Processo Seletivo Cursos Superiores para ingresso no primeiro e segundo semestre letivo de 2025

Ver editais do PSCS

Sistema de Seleção Unificada - SiSU

O SiSU é o sistema informatizado do Ministério da Educação por meio do qual instituições públicas de ensino superior oferecem vagas a candidatos participantes do ENEM.

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Coordenação

Kerolayne Santos Leite - Coordenador(a)

Marcelo Bruno Gomes Pedroza - Coordenador(a) Substituto(a)

Contato da Coordenação

Disciplinas e Corpo Docente

2º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Relações Étnico-Raciais e Direitos Humanos 50 Dalany Menezes Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 11 anos DE
Química Orgânica 50 Jhudson Guilherme Leandro de Araujo (abre em nova janela) - 3 anos DE
Física Geral 50 Geimson Ayrcton dos Santos (abre em nova janela) - 6 anos DE
Química Analítica 50 Thiago Goncalves das Neves (abre em nova janela) - 2 anos DE
Microbiologia I 50 Luis Gomes de Moura Neto (abre em nova janela) - 5 anos DE
Química de Alimentos 50 Bruno Alexandre de Araujo Sousa (abre em nova janela) Mestrado 16 anos DE
Introdução a Nutrição 50 Ticiana Leite Costa (abre em nova janela) - 6 anos DE
Introdução a Administração e Economia 33 Marcelle Afonso Chaves Sodre (abre em nova janela) - 6 anos DE
Práticas Curriculares de Extensão I 33 Juliana Maria Guedes de Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 12 anos DE
3º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Estatística 50 Davi Nogueira Maciel Alves (abre em nova janela) Doutorado 9 anos DE
Relações Humanas no Trabalho 33 Reinouds Lima Silva (abre em nova janela) - 11 anos DE
Segurança no Trabalho 33 Kerolayne Santos Leite (abre em nova janela) - 5 anos DE
Físico-Química 50 Thiago Goncalves das Neves (abre em nova janela) - 2 anos DE
Bioquímica de Alimentos 50 Juliana Maria Guedes de Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 12 anos DE
Microbiologia II 67 Suely Cristina Pereira de Lima Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 16 anos DE
Princípios da Conservação de Alimentos 50 Luis Gomes de Moura Neto (abre em nova janela) - 5 anos DE
Operações Unitárias na Indústria de Alimentos I 50 Lucelia Katia de Lima (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
4º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Empreendedorismo 50 Marcelle Afonso Chaves Sodre (abre em nova janela) - 6 anos DE
Análise Físico-Química de Alimentos 50 Bruno Alexandre de Araujo Sousa (abre em nova janela) Mestrado 16 anos DE
Higiene e Legislação de Alimentos 50 Aline Kelly Pedro de Araujo (abre em nova janela) - 2 anos DE
Embalagens Para Alimentos 50 Ana Carolina de Almeida Lins Moura (abre em nova janela) Mestrado 16 anos DE
Análise Sensorial de Alimentos 50 Juliana Maria Guedes de Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 12 anos DE
Operações Unitárias na Indústria de Alimentos II 67 Lucelia Katia de Lima (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
Instalações Industriais 50 Lucelia Katia de Lima (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
Gestão Ambiental 50 Fernanda Carolina Monteiro Ismael (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
5º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Tecnologia de Leite e Derivados 100 Ticiana Leite Costa (abre em nova janela) - 6 anos DE
Tecnologia de Vegetais 100 Luis Gomes de Moura Neto (abre em nova janela) - 5 anos DE
Tecnologia de Carnes 100 Lucelia Katia de Lima (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
Tecnologia de Cereais e Panificação 67 Ana Carolina de Almeida Lins Moura (abre em nova janela) Mestrado 16 anos DE
Tecnologia de Pescados 50 Juliana Maria Guedes de Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 12 anos DE
Tecnologia de Bebidas 50 Dalany Menezes Oliveira (abre em nova janela) Doutorado 11 anos DE
6º Semestre
Disciplina CH Docente Titulação TSI RT
Gestão da Qualidade 50 Aline Kelly Pedro de Araujo (abre em nova janela) - 2 anos DE
Libras 33 Daniele Amanda Costa de Lima (abre em nova janela) - 6 anos DE
Ética e Cidadania 33 Francisco Tiberio Felizmino de Araujo (abre em nova janela) Especialização 16 anos DE
Tratamento de Resíduos da Indústria de Alimentos 50 Fernanda Carolina Monteiro Ismael (abre em nova janela) Mestrado 11 anos DE
Elaboração de Projetos Industriais 50 Kerolayne Santos Leite (abre em nova janela) - 5 anos DE

Informações Básicas

Código do Curso (e-Mec): 123235
Conceito do Curso (CC): 4
Conceito Preliminar do Curso (CPC): -
Enade: n
Índice Geral de Cursos (IGC): 4
Conceito Institucional (CI): 4
Modalidade: Presencial
Turno: Integral

Atos Regulatórios

Estrutura Curricular

Carga Horária Mínima de Integralização: 2870 h
Estágio: 300 h
Atividades Complementares: 100 h
Período Mínimo de Integralização: 6
Número Total de Vagas: 30
1º Semestre: 30 vagas
2º Semestre: 0 vagas

Mais Informações

Agenda de Defesa TCC e RE

Atividades Complementares

Colegiado

Coordenação do Curso

Documentos Diversos

Editais de Assistência Estudantil

Editais de Cancelamento de Matrícula e Jubilamento

Editais de Extensão

Editais de Inovação Tecnológica

Editais de Monitoria

Editais de Pesquisa

Editais de Reconhecimento de Competências/Conhecimentos Adquiridos

Estágio Supervisionado

Estrutura Curricular das Disciplinas

Infraestrutura

Manual do Estudante

Matriz Curricular

NDE

Plano de Disciplinas

Plano Instrucional Período das ANPEs

Portaria de Coordenador

PPC

Publicações

RELATÓRIOS

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